In deze tijd van overvloed valt het niet altijd mee om goede keuzes te maken als het om voeding gaat. Het aanbod is overweldigend en reclame zet ons vaak op het verkeerd spoor. Dit kan aanzienlijke gevolgen hebben voor onze gezondheid. De eerste tekenen hiervan worden vaak zichtbaar door uiterlijke klachten zoals allergeën, overgewicht. Ook vermoeidheid, hoofdpijn, maag- darm en gewrichtsklachten komen meer voor dan nodig is.
